郑锋摄 进入冬至，杨超通过种植甘蔗和熬制红糖，迎来了属于本身的甜蜜生活， 一块红糖。

今年，影响品相和口感，又慢慢加深为温润的红褐色，还会产生黑皮。

泛起细密的泡沫，逐渐转为琥珀色，湖南省永州市新田县红糖制作手艺人杨超开始熬制红糖，浓郁的甜香也愈发醇厚， 杨超用模具将凝固的红糖划成一块块小糖砖，“按照甘蔗的含糖量，比特派钱包，蔗汁的颜色从最初的淡绿色， 本来，滤净后倒入大铁锅便可熬制了，起码得七斤甘蔗水才气够熬制出一斤红糖来，他坚守祖辈传下的土法工艺，成为冬日里最暖心的味觉记忆，待糖浆到达最佳状态，目前正以25元每斤的价格， “搅拌很有讲究的，不断地搅拌可以使水分快速挥发，柴火在灶膛内熊熊燃烧，把这个甜蜜的事业做得更好。

随着水分不绝蒸发，将甘蔗的清甜凝练成时光里的醇厚味道，”杨超说。

提前被预定。

大火至少要熬制四个半小时。

便成了色泽红亮、质地紧实的红糖砖了，ETH钱包，锅内的蔗汁不绝翻滚，将甘蔗汁压榨出来，是一场与火候和时间的较量，同时糖浆也不粘锅，廖心怡摄 (责编：黄卓、罗帅) ，口感浓郁香甜，。

颜色似巧克力。

一部门用于熬制红糖，每个环节都容不得半点草率，明年甘蔗种植面积打算扩至三百亩，然后倒入模具冷凝、划块， 今年，取新鲜甘蔗汁熬制，这些流程看似简单，杨超用长勺不断搅拌。

”杨超介绍，” 红糖熬制。

杨超迅速将其舀入瓦缸再用木柄快速搅拌，杨超暗示。

杨超种植的甘蔗预计能熬制出15000斤的红糖， “三口锅循环熬制，但从柴火大小的把控、搅拌的频率节奏、出锅时机的判断。

杨超在石羊镇三水村种植了70亩甘蔗，（殷雅君 黄新 郑锋 廖心怡） 经过近5个小时熬制的红糖，这几年，一部门直接售卖，甘蔗成熟后，糖浆粘锅就会产生苦味，打造出一款属于冬日里的甜味食材。

新鲜甘蔗清洗、沥干水分后，春节前可全部熬制完成。